千年老砂锅恒古不变的中国味——聚煲盆前世今生作为最廉价的炊具，砂锅的历史可往上追溯至数千年前。杜甫诗云：“荆扉深蔓草，土锉冷疏烟。”在唐代，土锉就是后来的砂锅，至今仍是中国人最追崇的烹饪工具。火遍大江南北的重庆老火锅，起源于码头时也是用的砂锅。
　　当代，人们越来越重视食物健康和食品安全。如何从根源上杜绝塑化剂等危害人类健康的毒素？答案就在于依照自然法则、回归传统烹调方式、使用最自然、最环保的炊具。用陶土制成的砂锅，不仅能使食物均匀受热，保障营养物质完全释放，还可长时间保温。砂锅菜是最适合中国人、最能保证食物营养价值、最环保自然的美味佳肴。
    砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。中国农业大学食品学院副教授范志红说，砂锅中没有任何金属离子，能更好的保存食物中具有抗氧化、抗衰老功能的酚类物质。砂锅的保健功能自古以来就被中国人所认识，并成为生活中必不可少的炊具。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍，砂锅可以完全突出食材的特点，保证菜肴的原汁原味。
　　重庆老砂锅，改良了砂锅菜清淡的传统口味，即保存了砂锅烧菜的营养价值，又将重庆麻辣鲜香的独特风味融入其中，麻得过瘾、辣得痛快、鲜得美味、香飘四座！川菜、火锅早已成为天南地北食客最喜爱的大众美食。现在，重庆老砂锅再次刮起美食旋风，不仅席卷川渝，更将迷倒中外食客！是巴渝甚至成为风靡大江南北餐桌不可缺少的美食。